Помидоры с яблоками на зиму — необычная, но очень вкусная заготовка

Соединить помидоры с яблоками на зиму в одной банке зачастую намного проще, чем приготовить эти продукты по отдельности. В результате блюдо получится необычным и ароматным, ведь компоненты будут пропитываться соками друг друга. Это самодостаточная закуска, однако, в рецепте можно использовать и другие ингредиенты.

Как приготовить помидоры с яблоками на зиму?

Многие хозяйки хотят сделать помидоры с яблоками на зиму, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. При готовке учитывают такие моменты:

1. Помидоры должны быть крепкими, без поврежденной кожицы и темных пятен.
2. Со специями и приправами не нужно усердствовать, ведь тогда яблочный аромат не будет чувствоваться в заготовке.
3. Для заливки используется водный раствор со специями и уксусом.
4. При закрывании можно не использовать уксус, но тогда банки с заготовкой нужно обязательно простерилизовать.

Помидоры, маринованные с яблоками на зиму

Новички, которые решили впервые освоить этот рецепт, по достоинству оценят консервированные помидоры с яблоками на зиму. Эти два компонента отлично дополняют друг друга. Их вкусовое сочетание считается невероятно пикантным и насыщенным. Кроме того,фрукты являются дополнительным консервантом, поскольку они содержат кислоту.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• уксус – 3 ст. л.;
• перец – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Овощи и фрукты уложить в банку слоями. В емкость залить кипяток и оставляется пропариваться на 10 минут.
2. Слить воду, на ее основе готовится маринад.
3. Добавить в воду перец, сахар и соль, закипятить, влить уксус.
4. Маринадом залить банки с плодами.
5. Помидоры с яблоками на зиму закупорить крышками.

Помидоры на зиму с яблоками без уксуса

Существует рецепт, с помощью которого засолка помидор с яблоками на зиму осуществляется без уксуса. Кроме того, можно использовать минимальное количество соли и перца. Этот способ готовки идеально подходит для тех, у кого проблемы с желудком или печенью. В результате получаются сладкие вкусные томаты с выраженным яблочным привкусом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки – 2 шт.;
• соль – 1 ст. л;
• сахар – 5 ст. л.

Приготовление

1. На дно банки выложить порезанные дольками яблоки, потом слой томатов и снова яблоки. Банки залить кипятком, накрыть крышками, дать постоять 10-15 минут.
2. Воду слить, закипятить, добавить соль и сахар.
3. Залить маринадом содержимое емкости, помидоры с яблоками на зиму закрыть.

Салат на зиму из помидоров и яблок

Чрезвычайно легкой в приготовлении станет закуска из помидор с яблоками на зиму, сделанная в виде салата. При этом она максимально насыщена полезными веществами за счет комбинации овощей и фруктов. В состав блюда можно присоединить огурцы, лук и другие компоненты, подобранные в соответствии с усмотрениями хозяйки.

Ингредиенты:

• помидоры, морковь, огурцы, яблоки – по 1 кг;
• перец;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• сахар, соль – от 40 г;
• лук – 1 кг.

Приготовление

1. Все овощи и фрукты измельчить.
2. Компоненты смешать, в смесь высыпать специи.
3. Продукты поместить в банки и прикрыть крышками. В кастрюлю с кипятком выставить банки для горячей стерилизации. Приблизительное время обработки около 40 минут.
4. Салат закатать.

Помидоры со свеклой и яблоками на зиму

Такая заготовка как помидоры с яблоками и свеклой на зиму поражает необычным оттенком рассола, ведь маринад окрашивается в цвет красного овоща. Томаты получаются слегка сладковатыми, а заправка может употребляться отдельно в виде жидкого соуса, поскольку она обладает невероятно насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоко, лук, свекла, морковь – по 1 шт.;
• сахар – 130 г;
• яблочный уксус – 70 мл;
• соль – 1 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки, порезанные кружочками, разместить на дне банки.
2. Сверху поместить измельченную дольками свеклу, натертую морковь и лук.
3. Последний слоем нужно плотно уложить томаты.
4. Залить кипятком содержимое банки и оставить на полчаса. Такую заливку повторить еще раз. В процессе третьего закипания воды в нее добавить уксус, соль, сахар. После маринадом залить содержимое банки.
5. Помидоры с яблоками, свеклой на зиму закатать.

Кетчуп из помидоров, яблок на зиму

Весьма оригинальной приправой к мясным и рыбным блюдам станет огонек из помидор и яблок на зиму. В итоге должен получиться пикантный кисло-сладкий соус густой консистенции. Визуально не сразу будет видно, какие компоненты входят в его состав, поэтому составляющие станут сюрпризом даже для бывалых гурманов.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• яблоки, лук – по 250 г;
• сахар – 90 г;
• соль – 1 ст. л.;
• смесь молотых перцев – ½ ч. л.;
• гвоздика – 4 шт.;
• молотая корица – ½ ч. л.;
• уксус 6% – 125 мл.

Приготовление

1. Овощи и фрукты измельчить на мясорубке или блендером.
2. Массу проварить 1 час. Через каждые 10-15 минут перемешивать.
3. После проварить со снятой крышкой еще 30-40 минут.
4. Смесь остудить, перетереть с помощью сита. Присоединить сахар, соль, перец, уксус, гвоздику и корицу. Компоненты проварить еще 5-7 минут.
5. Вынуть гвоздику, прокипятить 2 минуты.
6. Горячий соус закрыть.

Горлодер с яблоками и помидорами на зиму

Существует очень оригинальная приправа из яблок и помидор на зиму, известная под названием горлодер. Хоть и подразумевается, что она отличается острым вкусом, заготовка при этом будет отличаться мягкостью. В нее входит богатый состав компонентов, особенностью рецепта является то, что блюдо предусмотрено для длительного хранения.

Ингредиенты:

• томаты – 3 кг;
• яблоки, сладкий перец, морковь – по 1 кг;
• чеснок – 550 г;
• острый перец – 5 шт.;
• соль – 50 г;
• сахар – 40 г;
• уксус – 30 мл;
• растительное масло – 200 мл.

Приготовление

1. Овощи мелко измельчить и смешать, кроме чеснока.
2. Смесь закипятить, проварить 40 минут.
3. Чеснок добавить к смеси в самом конце вместе с оставшимися компонентами, массу снова закипятить.
4. Горячий горлодер закатать.

Зеленые помидоры с яблоками на зиму

Чрезвычайно оригинальным способом, с помощью которого можно посолить помидоры с яблоками на зиму, будет использование зеленых томатво. В состав заготовки входит значительное количество приправ и специй, которые помогают придать остроту и насытить ее непревзойденным привкусом. Уксус помогает сохранить продукты на более долгий срок.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 800 г;
• яблоки – 3 шт.;
• горький перец – ¼ шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком, семена горчицы и укропа – по 1/3 ч. л.;
• вода – 1 л;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус – 80 мл.

Приготовление

1. В банку на дно выложить, зубчики чеснока, горчицу, горький и горошковый перец.
2. Помидоры и яблоки плотно уложить в емкость.
3. Залить кипятком и оставить на 15 минут.
4. Слить воду, закипятить, добавить соль и сахар, уксус.
5. Маринад залить в банки.
6. Помидоры зеленые на зиму с яблоками закатать.

Сладкие помидоры с яблоками на зиму

Любители консервированных овощей со сладковатым привкусом по достоинству оценят такой вариант как помидоры с яблоками и корицей на зиму. Стоит особенно тщательно подойти к выбору составляющих: томаты должны быть спелыми, за счет этого в значительной степени достигается сладость заготовки. Рекомендуется использовать красный сорт фруктов.

Ингредиенты:

• томаты;
• яблоки – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 6 ст. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• перец – 3 горошины;
• корица – 3 ч. л.;
• зелень;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

1. Выложить в емкость томаты и яблоки. Между ними равномерно распределить остальные компоненты, кроме корицы, сахара, соли, уксуса.
2. Влить кипяток, настаивать 10 минут.
3. Воду слить, всыпать сахар, корицу, соль. Проварить 5 минут, влить уксус.
4. Залить маринад. Помидоры на зиму с дольками яблок закатать.

Помидоры с яблоком и горчицей на зиму

Любителям пикантных закусок идеально подойдут соленые помидоры с яблоками на зиму. К тому же они обладают и остротой, которая достигается за счет добавления в состав горчицы. Заготовка будет максимально напоминать томаты, приготовленные бочковым способом. Каждая хозяйка может варьировать количество приправ по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• томаты;
• яблоко – 0,5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.
• хрен, зелень, чеснок.

Приготовление

1. Овощи и фрукты выложить в емкость, залить кипятком и оставить на 5 минут.
2. Воду слить, присоединить соль и сахар, закипятить.
3. Влить в банки маринад, всыпать горчицу.
4. Консервация помидоров на зиму с яблоками заканчивается их закатыванием.

Помидоры черри с яблоками на зиму

Многие предпочитают осуществлять консервирование помидоров на зиму с яблоками с использованием маленьких томатов черри. Они станут идеальной закуской и дополнением к любым мясным и рыбным яствам, гарнирам. Рекомендуется применять кисло-сладкие сорта фруктов, они великолепно подойдут к черри и придадут им особую пикантность.

Ингредиенты:

• черри – 900 г;
• яблоки – 2 шт.;
• соль, сахар – по 1 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец – 3 шт.;
• уксус – 25 мл;
• вода – 1,3 л;
• зелень.

Приготовление

1. В емкости выложить пластинки чеснока, черри и дольки яблок, зелень.
2. Сделать маринад, закипятив воду и растворив в ней специи. В конце влить уксус и езе раз закипятить.
3. Влить маринад в банки, стерилизовать их 10 минут и закатать.