Брусника на зиму без варки – рецепты

Брусника – ягода очень полезная. Чтобы сохранить максимум витаминов, мы вам сейчас расскажем рецепты приготовления брусники на зиму без варки.

Брусника в сиропе на зиму без варки

Ингредиенты:

• вода питьевая – 350 мл;
• лимонный сок;
• сахарный песок – 400 г;
• ягоды спелой брусники – 900 г.

Приготовление

1. Сперва ягоды брусники перебираем, удаляя поврежденные, а потом хорошо их промываем.
2. Помещаем их на полотенце, чтобы ягодки обсохли.
3. После этого выкладываем их в подготовленные заранее сухие банки.
4. Варим сахарный сироп, добавив по вкусу сок лимона.
5. Приготовленным горячим сиропом заливаем ягоды и закрываем.

Брусника моченая без варки на зиму – рецепт

Ингредиенты:

• брусника свежая – 7 кг;
• соль – 10 г;
• вода питьевая – 2,8 литра;
• сахар – 170 г.

Приготовление

1. В воду всыпаем сахар, соль, кипятим и ждем, чтобы ингредиенты растворились. Затем сироп остужаем.
2. Перебираем ягодки брусники, удаляя недозревшие и подпорченные. Хорошо промываем их под проточной водой, а потом просушиваем.
3. Помещаем подготовленные ягоды в чистые сухие баночки, заливаем охлажденным сиропом, закрываем и убираем на хранение.

Заготовка брусники на зиму без варки

Ингредиенты:

• сахар – 1,5-2 кг;
• ягоды свежей брусники – 1 кг.

Приготовление

1. Перебираем бруснику, убирая мусор и удаляя поврежденные ягодки.
2. Промываем бруснику, обсушиваем, поместив на полотенце.
3. Далее ягоды измельчаем любым удобным способом.
4. Засыпаем сахаром полученную массу, накрываем смесь и на ночь оставляем.
5. Наутро раскладываем бруснику по подготовленным баночкам, закрываем их и отправляем в холод.

Брусника в собственном соку на зиму без варки – рецепт

Ингредиенты:

• ягоды брусники – 10 кг.

Приготовление

1. Сперва ягоды брусники очень хорошо промываем и обсушиваем.
2. Небольшое количество брусники выкладываем в деревянный бочонок и хорошо давим чистыми руками до образования сока.
3. Постепенно добавляем остальные ягоды и повторяем процедуру.
4. Так проделываем со всеми ягодами, превращая их в кашицу.
5. Поверх выкладываем гнет и убираем бочонок в погреб на хранение.

Как заготовить бруснику на зиму без варки?

Ингредиенты:

• вода питьевая – 400 мл;
• ягоды брусники – 1 кг;
• палочка корицы – 1 шт.;
• сахар – 200 г;
• цедра лимона.

Приготовление

1. Свежесобранные ягоды брусники промываем и слегка обсушиваем.
2. Помещаем их в подготовленные баночки.
3. Воду кипятим, добавляем в нее сахар, цедру и палочку корицы. Варим сироп не более 7 минут, а потом процеживаем.
4. Заливаем ягоды сиропом, закрываем крышами и прячем в холод.