Что приготовить из белых грибов на ужин?

Если вам, как и большинству хозяек, не приходят в голову идеи по приготовлению вкусного ужина, то воспользуйтесь нашими интересными рецептами. В этой статье подскажем, что можно приготовить из ароматнейших белых грибов на ужин для всей семьи.

Солянка с белыми грибами на ужин

Ингредиенты:

• свежие белые грибы – 150 г;
• маринованные грибы – 150 г;
• говядина – 200 г;
• соленый огурец – 1 шт.;
• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки;
• питьевая вода – 2,8 л;
• томатный сок – 220 мл;
• кухонная соль – по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю кладем тщательно вымытое мясо и отвариваем его на протяжении 1,5 часов в подсоленной воде. Затем нарезаем отварную говядину соломкой и отправляем ее обратно в емкость с бульоном.

Белые грибы хорошенечко вымываем, счищаем со шляпок тонкую кожуру и нарезаем их на дольки. Выкладываем их в сковороду с уже дымящимся в ней маслом и обжариваем грибы, пока не выпарится вся жидкость. Далее добавляем сюда измельченные маринованные грибы, за ними вводим крупные кубики свежего лука и протертый через терку соленый огурец. Продолжаем все обжаривать до приобретения луком прозрачности, после чего вливаем в сковороду хороший томатный сок и тушим овощи с грибами на минимальном огне около 10 минут. Затем перемещаем все в кастрюлю с мясным бульоном и варим солянку еще 10 минут.

При подаче блюда присыпаем его свежей зеленью, кладем оливки, лимончик и сметану индивидуально по своему вкусу.

Тушеная капуста с грибами на ужин

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1,2 кг;
• мелкие белые грибы – 600 г;
• томатный сок – 160 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лист лавра – 4 шт.;
• подсолнечное масло – 70-80 мл;
• кухонная соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

Хорошенько вымытые грибы отвариваем в слегка подсоленной воде около 20 минут. После достаем их и, когда с грибов стечет лишняя жидкость, выкладываем все в тефлоновую сковороду с прогретым в ней маслом. Обжариваем целые белые грибочки до золотистого цвета шляпок, а затем перекладываем в небольшую кастрюлю.

Очень мелко нашинкованную свежую капусту хорошенько присыпаем кухонной солью, мнем ее руками и порциями обжариваем, в сковороде, добавляя чуть-чуть масла. По готовности пересыпаем ее в кастрюлю с грибами.

Теперь обжариваем до красивой золотистости лук с морковкой, которые измельчаем любым удобным способом, пересыпаем к капусте и грибам. Сюда же кладем листочки лавра, вливаем томатный сок, перемешиваем все большой ложкой и ставим кастрюлю тушиться на минимальном огне на 15 минут.