Что приготовить на ужин из простых продуктов по легким рецептам?

Постоянный вопрос, который может озадачить любую хозяйку – что приготовить на ужин, чтобы всем домочадцам понравилось, не потратив при этом много денег, сил и времени. В будние дни не хочется после работы долго стоять у плиты, поэтому варианты быстрых и легких блюд всегда приходятся ко столу.

Что можно приготовить на ужин?

Большинство хозяек готовят ужин на скорую руку, поэтому нужно, чтобы хороший рецепт был уже под рукой. Вариантов легких блюд очень много, выбирать нужно, исходя из собственных предпочтений и пожеланий домочадцев.

1. Удобно для приготовления блюда на ужин, использовать мультиварку: и руки развязаны, и вкус угощения всегда на высоте.
2. Простые рецепты на ужин – это блюда из обилия разнообразных овощей – это может быть и рагу, и жаркое, и чахохбили, и запеканки. В данные угощения мясо не обязательно добавлять, важно собрать богатый набор овощей – баклажаны, перец, картофель, кабачки, разные сорта капусты и прочее. Еще такие угощения хороши тем, что, как правило, готовятся они быстро.
3. Мясо лучше запекать или тушить, чтобы не пресыщать организм калорийной пищей в позднее время. А применять можно как курятину, так и свинину и говядину – дело вкуса.
4. Салаты – идеальное решение для легкого ужина, заправлять их лучше каким-нибудь легким соусом, от майонеза в вечернее время нужно отказаться.

Что приготовить на ужин из курицы?

Куриное филе с шампиньонами – отличный вариант блюда на ужин быстро и вкусно. Насыщенные белками мясо и грибы являются самыми популярными продуктами у тех, кто следит за фигурой, придерживается фитнес-питания. Соус сгущают крахмалом, но, если диета не позволяет применение этого компонента, можно добавить немного йогурта и сделать подливку сливочной.

Ингредиенты:

• филе — 3 шт.;
• грибы — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• масло — 40 мл;
• бульон — 300 мл;
• кукурузный крахмал — 50 г.

Приготовление

1. Филе приправить и обжарить.
2. Убрать, положить в сковороду лук и грибы, томить 10 минут.
3. Вернуть курицу к остальным компонентам.
4. Готовить под крышкой 15-20 минут.
5. Всыпать крахмал и перемешать. Томите еще 10 минут до сгущения соуса.

Что приготовить на ужин из говядины?

Когда нет идей, что приготовить на ужин, но есть кусок телятины, то нежнейший бефстроганов со сливками станет идеальным решением проблемы. Блюдо будет лучшим дополнением картофельного гарнира или великолепным сопровождением отваренного риса, гречки. Пикантных нот внесет чеснок и белое сухое вино в составе соуса.

Ингредиенты:

• говядина – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• сливки – 350 мл;
• белое сухое вино – 100 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, кориандр.

Приготовление

1. Говядину нарезать соломкой, обжарить на масле.
2. Добавить нарезанный лук и чеснок, жарить 5 минут.
3. Приправить блюдо солью, перцем, кориандром, влить вино, а затем смешанные с мукой сливки.
4. Томится говядина на ужин еще 5 минут.

Что можно приготовить из фарша на ужин?

Снизить калорийность и жирность блюда если сделать вкусный ужин на скорую руку, приготовив фрикадельки в духовке. Кроме лука с морковью можно добавить в состав подливы нарезанные стебли или корень сельдерея, пастернак, сладкий болгарский и немного острого перца. Придать деликатности блюду удастся, дополнив заливку сметаной.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная – 4 ст. ложки;
• вода – 300 мл;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. В фарш добавить яйца, нарезанную луковицу, соль и перец, перемешать.
2. Сформовать шарики, выложить в форму.
3. Натереть морковь, порезать вторую луковицу.
4. Добавить овощи к томату.
5. Влить воду, приправить подливу солью, перцем, сахаром и лавром, вылить в форму.
6. Готовить в духовке 35 минут при 180 градусах.

Свинина на ужин

Блюда из свинины на ужин – самые востребованные в больших семьях, поэтому и рецептов их невероятное множество. Хороший вариант – грузинская солянка. Вкусное угощение, в меру острое, дополненное кавказскими специями, перцем, виноградным вином. Подается с щедрой порцией свежей кинзы или петрушки. Дополнительную пикантность вкусу придаст растертый с солью чеснок.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• соленые огурцы – 3-4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• вино – 1/3 стакана;
• бульон – 1 стакан;
• кинза, хмели-сунели;
• соль, перец, сахар, масло.

Приготовление

1. Мясо нарезать на куски, подрумянить в масле.
2. Добавить лук, обжарить еще 5 минут.
3. Добавить огурцы, вино, бульон, томат, приправы, перец.
4. Накрыть крышкой, томить до мягкости мяса, подавать с зеленью.

Что приготовить на ужин без мяса?

Легкие блюда на ужин и, при этом, насыщенные белками – всевозможные варианты фасолевых угощений. При необходимости, такое блюдо станет вполне самодостаточным, которое можно употребляют без мяса, в таком виде его готовят для постного меню. Бобы предварительно следует вымочить 2-3 часа в воде, несколько раз ее обновляя.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 1 стакан;
• помидор – 1-2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень, паприка.

Приготовление

1. Отварить размоченную фасоль до готовности, слить отвар, сохранив 2/3 стакана.
2. На масле обжарить лук и морковь.
3. Добавить томаты, а затем фасоль, приправы, влить оставшийся отвар.
4. Протушить 15 минут.
5. Добавить чеснок, зелень, настоять минут 10 перед подачей.

Что приготовить на ужин из картошки?

Вкусные блюда на ужин из картошки — это рецепты, которые предполагают приготовление банального пюре или варку кусочков. Как правило такие угощения не вызывают такого восторга, как вариант, предложенный далее. Здесь клубни не требуют очистки, но при этом являются основой получения картофельного деликатеса для самостоятельной подачи или к мясу, рыбе.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• чеснок – 7 зубков;
• паприка и кориандр молотый – по 1 ч. ложке;
• сок лайма – 1 ст. ложка;
• соль, перец, петрушка или кинза.

Приготовление

1. Вымытый картофель нарезать кубиками или дольками.
2. Добавить 2 ложки масла, соль, перец и запекать 45 минут при 200 градусах, один раз через 20 минут перемешав.
3. На оставшемся масле обжарить нарезанный чеснок 30 секунд.
4. Добавить паприку, кориандр и зелень, а через минуту сок лайма.
5. Сразу добавить картошку, жарить минуту.
6. Посолить и приправить, подавать картофель горячим или немного охлажденным.

Что приготовить на ужин из утки?

Прекрасный вариант из того, что можно приготовить на ужин из мяса с овощами – это тушеная утка. Птица хорошо сочетается с картошкой, кабачками, стручковой фасолью. Размягчают мясные волокна помидоры, но они же тормозят приготовление картофеля, поэтому их добавляют в почти готовое блюдо. Менее калорийный вариант – утка с помидорами и болгарским перцем.

Ингредиенты:

• утка – 1,5 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец болгарский – 2 шт.;
• перец красный молотый – 1 ч. л.

Приготовление

1. Утку разделать.
2. Обжарить лук с перцем и чесноком.
3. Выложить мясо, залить водой.
4. Тушить под крышкой 1 час.
5. Ввести помидоры и перец.
6. Томить еще 20 минут, подавать мясо на ужин с гарниром или салатом.

Запеканка на ужин

Творог на ужин, точнее вкусное блюдо на его основе, понравится и детям, и взрослым. Готовится запеканка с добавлением вишни и, благодаря ягодному наполнению, приобретает приятную кислинку и потрясающий аромат. Добавлять можно и любые другие ягоды: чернику, смородину, малину, клубнику, можно заменить сухофруктами или отказаться от добавок.

Ингредиенты:

• творог – 600 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• ягоды – 250 г;
• масло – 20 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Творог растереть с сахаром и яйцами, добавить ваниль и муку.
2. В промасленную форму вылить половину теста, покрыть его половиной ягод.
3. Распределить оставшуюся творожную основу и ягоды, смазать поверхность блюда сметаной.
4. Готовить 40 минут при 190 градусах.

Рыба на ужин

Блюда из рыбы на ужин – лучший способ сделать необычное угощение для романтической трапезы. Оригинальным, необычайно вкусным получается стейк из семги с апельсинами в духовке, который готовится очень быстро. В составе присутствует острый перец, который добавит пикантности угощению, но и без его участия рыба получится невероятно аппетитной.

Ингредиенты:

• семга (стейки) – 2 шт.;
• апельсин – ½ шт.;
• апельсиновый сок – 50 мл;
• рисовый уксус – 50 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• халапеньо – 1 стручок;
• соль.

Приготовление

1. Перцы порезать мелко, удалить семена.
2. Очистить от кожуры и порезать апельсин.
3. Смешать масло, уксус, перец, апельсин и сок, посолить.
4. В фольгу выложить стейки, присолить, залить соусом.
5. Запекается рыба 20 минут при 220.

Стручковая фасоль на ужин

Легкий в исполнении и удачный рецепт – стручковая фасоль на ужин. Блюдо порадует сторонников нетрадиционных кулинарных решений и почитателей пикантных блюд с остринкой. Запекание овоща в духовке позволит свести порцию используемого масла к минимуму, получив в итоге великолепный вариант для диетического меню.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 0,5 кг;
• имбирь перетертый – 1 ч. ложка;
• перец острый – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус и винный уксус – по 1 ст. ложке;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Стручки бланшировать в кипятке 3-5 минут, переложить в сито, чтобы стекла вода.
2. Смешать масло с уксусом, соевым соусом, нарезанным острым перцем, чесноком и перетертым имбирем.
3. Залить соусом, перемешать и переложить в форму.
4. Запекать 10 минут при 200 градусах.

Легкий салат на ужин

Легким, диетическим и одновременно питательным получится салат на ужин с рукколой и мидиями, приготовленный по следующему рецепту. Закуска утолит чувство голода, но не навредит фигуре. Изысканности блюду придадут добавленные в состав маслины, а пикантности нарубленный мелко предварительно очищенный чеснок.

Ингредиенты:

• мидии – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• руккола – 2 пучка;
• огурцы – 2 шт.;
• маслины без косточек – 100 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Замороженные мидии залить на минуту кипятком, слить воду, охладить.
2. Добавить нарезанные свежие огурцы, маслины, помидоры, чеснок и рукколу.
3. Смешать сок с оливковым маслом, немного взбить вилкой, добавив соль и перец.
4. Полить салат заправкой, перемешать и тут же подавать.

Что приготовить на ужин в мультиварке?

Можно сделать невероятно вкусное блюдо в мультиварке — куриные желудочки на ужин, если приготовить их в комбинации с овощами. Состав блюда подбирается по индивидуальному пожеланию хозяйки, например, это гут быть капуста, перец, кабачок, тыква, морковь, томаты. Усилить непередаваемый вкус можно с помощью приправ.

Ингредиенты:

• желудки – 700 г;
• болгарский перец, морковь, лук – по 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• вода – 50 мл;
• специи, соль, масло.

Приготовление

1. Все овощи порезать произвольно.
2. Лук и морковь спассеровать в режиме «Жарка» 15 минут.
3. Присоединить остальные овощи, желудки, приправить специями.
4. Готовить на «Тушении» 1 час.