Блюда из авокадо

Не знаете, что такое авокадо, с чем его едят и что можно из него приготовить? Для первого ознакомления рекомендуем приготовить салаты с его участием или же сделать аппетитные бутерброды, которые помогут максимально раскрыть вкус диковинного плода.

Простой рецепт салата с авокадо и семгой

Ингредиенты:

• семга или форель (слабосоленое филе) – 65 г;
• авокадо среднего размера – 1 шт.;
• помидоры свежие – 220 г;
• перья зеленого лука – 4 шт.;
• руккола (зеленый салат) – по вкусу;

Для заправки:

• масло оливковое – 45 мл;
• сок лимонный – 40 мл;
• горчица – чайная ложка;
• крупная соль, красный молотый перец и травы прованские сухие – по щепотке.

Приготовление

Мякоть авокадо и малосоленое филе семги нарезаем некрупными кубиками или пластинами, а свежие помидоры некрупными дольками. Измельчаем также косыми перьями зеленый лук, а в плошке смешиваем все необходимые компоненты для приготовления заправки. Оформляя салат, выкладываем на блюдо с рукколой семгу, авокадо и томаты, посыпаем все перьями лука и поливаем полученной заправкой.

Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты:

• креветки отваренные (уже очищенные) – 65 г;
• авокадо среднего размера – 1 шт.;
• помидоры свежие – 220 г;
• моцарелла – 120 г;
• листья салата (романо) – среднего размера пучок;

Для заправки:

• масло оливковое – 55 мл;
• сок лимонный – 20 мл;
• чесночные зубки – 1-2 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу;
• крупная соль, черный свежеперемолотый перец – по щепотке.

Приготовление

Первоначально подготавливаем заправку для салатика. Меленько шинкуем свежую зелень и очищенный чеснок, добавляем щепотку соли и растираем хорошенечко компоненты в ступке. Теперь добавляем масло оливковое, сок лимонный и молотый перчик, перемешиваем все и даем немного настояться.

В это время подготавливаем компоненты салата. Очищаем и нарезаем ломтиками желаемого размера и формы авокадо, шинкуем дольками вымытые томаты и отвариваем и при необходимости чистим креветки. Смешиваем все составляющие в салатнике, сдобрив заправкой, после чего выкладываем компоненты салата на блюдо с салатными листьями, дополняем ломтиками моцареллы и поливаем все оставшейся заправкой.

Бутерброды с авокадо – рецепт

Ингредиенты:

• хлеб свежий белый или ржаной на выбор;
• авокадо среднего размера – 1 шт.;
• чесночный некрупный зубчик – 1 шт.;
• масло оливковое – 5 мл;
• сок лимонный – 5 мл;
• крупная соль, черный свежеперемолотый перец – по щепотке.

Приготовление

Для приготовления бутербродной массы очищаем авокадо, избавляем плод от косточки и разминаем полученную мякоть вилкой. Добавляем к полученной массе выдавленный через пресс чесночный зубчик, подсаливаем ее и перчим, добавляем несколько капель оливкового масла и лимонного сока и перемешиваем. Намазываем массу из авокадо на ломтики свежего хлеба и наслаждаемся.