Что можно приготовить из физалиса – рецепты

Физалис – интересная ягода, из которой вкусные лакомства выходят. Рецепты того, что можно приготовить из физалиса, читайте ниже.

Что приготовить из физалиса овощного на зиму?

Ингредиенты:

• физалис – 500 г;
• лист лавровый – 1 шт.;
• бутоны гвоздики – 3 шт.;
• соль поваренная не йодированная – 50 г;
• очищенная вода – 1 литр;
• уксус – 10 мл;
• сахар – 100 г;
• горький перец.

Приготовление

Вымытый и очищенный физалис плотно укладываем в банки, кладем гвоздику, лавровый лист и немного горького перца. Заливаем все это маринадом, приготовленным из воды, сахара и соли. Потом вливаем уксус. Помещаем баночки в кастрюлю с водой и стерилизуем около получаса и закатываем.

Как приготовить варенье из физалиса?

Ингредиенты:

• физалис – 1 кг;
• песок сахарный – 1,3 кг;
• вода – 200 мл;
• корень имбиря – 20 г.

Приготовление

Плоды физалиса сначала чистим, обдаем кипятком, обсушиваем и вилкой накалываем. Имбирь очищаем, режем тоненькими ломтиками, заливаем кипятком, около минуты провариваем, небольшими порциями всыпаем сахарный песок и готовим сироп. Потом снимаем его с огня, всыпаем физалис, выдерживаем около часа, а потом варим на малом огне около часа, пока плоды не станут прозрачными. Горячее варенье распределяем по баночкам и закатываем.

Рецепт моченого физалиса

Ингредиенты:

• физалис;
• вода – 1 литр;
• соль – 10 г;
• сахар – 40 г.

Приготовление

Плоды физалиса чистим от оболочки, наполняем им подготовленные банки и заливаем рассолом, сваренным из воды с добавлением сахара и соли. Сверху ставим гнет. Дней через 10 проверяем рассол на вкус. Если он кислый, то это означает, что брожение прошло хорошо. Гнет убираем, банки закрываем крышками и храним при температуре 6-8 градусов.

Что можно приготовить из земляничного физалиса?

Ингредиенты:

• физалис – 500 г;
• питьевая вода – 200 мл;
• палочка корицы – 1 шт.;
• лимон – четверть;
• сахар – 400 г.

Приготовление

Физалис чистим и промываем. Земляничный физалис без липкого покрытия, поэтому моется достаточно легко. Потом его хорошо обсушиваем. Теперь каждую ягоду прокалываем при помощи зубочистки. Это делаем, чтобы они лучше пропитались сиропом. Для его приготовления в посуду всыпаем сахар, вливаем воду и начинаем прогревать. Когда сахар полностью растворится, кладем корицу и нарезанный кусочками лимон. Прогреваем смесь до кипения, провариваем около 15 минут. После этого закладываем физалис и, помешивая, даем закипеть. Потом огонь делаем меньше и варим варенье около 20 минут. Огонь выключаем. Посуду накрываем крышкой и остужаем. На этом этапе палочку корицы извлекаем. На следующий день варенье снова провариваем минут 20, снова отставляем и через сутки повторяем еще раз. После этого распределяем его по баночкам и укупориваем.