Что означает разное расположение приборов на тарелке после еды?

А знаете ли вы, что положение приборов — своеобразный язык, с помощью которого посетитель ресторана может передать свой посыл? Расположив определённым образом вилку и нож, вы подаёте знаки персоналу, которые может распознать и принять к сведению грамотный официант.

Так какой же он — язык вилок и ножей, и какие простые правила этикета нужно знать при посещении ресторана?

Язык жестов столовыми приборами

Ресторанный этикет в отношении расположения приборов на тарелке включает в себя основные этапы приёма пищи. Так, с помощью изделий можно указать на паузу, подачу следующего блюда и окончание.

Пауза

Если вам нужно ненадолго удалиться, но при этом приборы вам ещё понадобятся, то паузу в трапезе можно передать несколькими способами. Таким образом официант поймёт, что вы не закончили, и не будет убирать вашу персональную тарелку и столовые приборы.

Первый способ заключается в следующем: вилка кладётся на тарелку зубцами кверху, а сверху располагается нож, перекрёстно друг другу. При этом нож смотрит влево, а вилка направлена зубцами вправо. Так персоналу станет понятно, что трапеза не закончена, но подавать следующее блюдо нужно позднее. Этот же жест говорит: «Уносить не надо!».

Второй способ. Вилка кладётся на край тарелки слева зубчиками вниз, а нож с правой стороны лезвием по направлению к себе. Рукоятки изделий упираются на стол. Этот способ используется в том случае, если на тарелке нет свободного пространства.

Третий способ. Используется в том случае, если тарелка пустая, но вы всего лишь решили сделать паузу. В этом случае вилка располагается с левой стороны зубчиками вверх или вниз, а нож — справа, по направлению к вилке. Получится буква «Л», но при этом они не должны касаться друг друга.

Четвёртый способ. Предназначен в том случае, если во время трапезы используется только вилка. Чтобы указать на паузу, её нужно положить справа на ободок тарелки. При этом зубцы смотрят вверх, а рукоятка упирается в стол.

Подача следующего блюда

Если трапеза предполагает подачу нескольких блюд, то с помощью столовых изделий можно указать, что вы готовы к подаче следующего. Для этого достаточно представить, что ваша тарелка — часы. Вилку располагаем зубцами на 12, а нож — кончиком на 9. При этом вилка будет лежать сверху ножа. Весь «жест» будет иметь вид креста.

Окончание трапезы

А вот с окончанием трапезы можно выразить весь спектр эмоций, которые вы испытали от посещения ресторана. Причём они могут быть как супер позитивными, так и негативными. Но начнём с классических способов, которые указывают лишь на то, что вы закончили обедать или ужинать:

• вилка кладётся слева ровно, нож — с правой стороны и немного с наклоном влево;
• оба прибора кладутся ровно по ободку тарелки, параллельно друг другу;
• изделия располагают справа, параллельно (зубчики и кончик лезвия направлены к центру тарелки);
• приборы располагают по центру ровно, тоже параллельно.

А теперь рассмотрим способы положения изделий, которые указывают не только на окончание трапезы, но при этом выражают и другие эмоции:

1. Чтобы выразить своё удовольствие, их нужно расположить по центру тарелки ровно, параллельно. При этом и зубчики, и кончик лезвия должны смотреть вправо. Дословно это означает: «Закончил. Блюдо превосходно!».

   

2. Если положить вилку с левой стороны зубчиками к центру, а нож — с правой, кончиком лезвия к вилке, то это значит: «Закончил трапезу, блюдо не понравилось». При этом изделия должны немного соприкасаться — зубчики будут лежать сверху или снизу ножа, а рукоятки приборов должны быть направлены к вам. То же самое расположение, но рукоятками «от себя» означает: «Закончил трапезу. Обслуживанием не доволен!».

   

3. Ещё один способ указать, что вы недовольны блюдом — разместить изделия перекрёстно, воткнув острие ножа между зубцами вилки.

   

4. Чтобы расположением приборов потребовать принести книгу жалоб, достаточно расположить их ровно по краям тарелки. Но при этом рукоятки изделий должны быть направлены от вас. То есть зубцами и лезвием к себе.
5. Если хотите сделать мега комплимент заведению и сказать, что впредь будете их постоянным гостем, то расположите изделия следующим образом: с правой стороны положите нож ровно лезвием к себе и по направлению к центру тарелки, а сверху него или рядом поместите вилку. Дословно это означает: «Превосходно! Буду вашим постоянным клиентом!».

На самом деле, «язык» приборов очень любопытен и интересен. Если вам что-то не понравилось, то это можно выразить без скандалов и криков, а просто правильно расположив вилку и нож. И наоборот, если вы в полном восторге от трапезы, то с помощью незамысловатых жестов, можно показать своё восхищение от посещения ресторана. Поверьте: грамотный персонал сразу поймёт, что вы хотите этим сказать.