Краткая история изобретения и распространения вилки

В Неаполитанском национальном музее хранится вилка, возраст которой превышает 2,5 тыс. лет. Но этот инструмент слишком сильно отличается от привычного столового прибора, поэтому предлагаю ознакомиться с историей появления современной его версии.

Гостья из Китая

Это может прозвучать немного странно, но к нам вилки пришли именно отсюда. Не похожие на современные, костяные, но всё же удостоившиеся чести сопровождать покойников в загробный мир. Именно в захоронениях древнекитайской культуры Цицзя (2400—1900 до н. э.) археологами были найдены одни из самых старых и хорошо узнаваемых столовых приборов. Аналогичные находки так же были сделаны и в захоронениях более поздних эпох и династий.

Происхождение названия этого столового прибора неизменно связывается с латинским словом «fulka», что переводится как «садовые вилы». На территории России современному названию предшествовали варианты «рогатина» или «вильцы». Это связано со схожестью столового прибора с одноимённым инвентарём.

Чуть позже китайская вилка начала своё «победное шествие» на запад. Вначале она неуверенно показалась в Древнем Египте, где играла роль столового прибора. Затем её занесло в Римскую Империю, где вилку на обеденный стол не пускали, но с её помощью готовили и раздавали пищу. А ближе к началу X века нашей эры вилка распространилась по всему Ближнему Востоку, где люди благородных кровей снова использовали этот столовый прибор во время еды.

История европейской вилки

В XI веке вилка поселилась в Италии. Тогда она была двузубой и, возможно, именно поэтому не сразу заслужила уважение. Заморские купцы не сильно-то и стремились распространить странный столовый прибор в своих странах: европейская аристократия ассоциировала его с нечистым и предпочитала расправляться с блюдами по старинке — ложкой, ножом и руками.

Интересный факт: не желая пользоваться вилкой, аристократы спокойно обходились двумя ножами. Одним из них блюдо резалось на ломтики, а вторым подносилось ко рту.

Но удобная вилка всё же покорила сердца европейцев. Правда, произошло это в XIV—XV веках и не повсеместно. Обязательным же атрибутом на трапезах людей благородных сословий она стала лишь в XVII веке. Тогда же она добралась до Северной Европы (за исключением Англии — там её по достоинству оценили лишь в начале XVIII века) и России.

Считается, что вилка была привезена в Россию Мариной Мнишек, которая сильно удивила бояр на свадебном пиру в 1606 году.

Появление современной версии

Оглянувшись на краткую историю распространения этого столового прибора, можно заметить, что он довольно медленно обретал популярность. Причина тому — католическая церковь, которая не приветствовала вилку, называя её излишней роскошью. А некоторые славяне донесли запрет на её использование в поминальные и Рождественские дни даже до нашего времени.

Но, невзирая на неблагосклонное отношение церкви, вилка продолжала покорять сердца людей. Уже в XVIII веке она обрела хорошо знакомый нам облик: четыре зубца и вогнутую форму, которая позволяет не только накалывать, а ещё и зачёрпывать пищу. Произошло это на территории Германии.

Правда, это не особо отразилось на популярности столового прибора, массовое производство которого началось лишь в 1860 году в Англии. До этого времени вилка хоть и появлялась на столах знати, но по-прежнему считалась признаком изнеженности и довольно резко высмеивалась в сатирах, из-за чего мало кто решался ею пользоваться.

И лишь после запуска массового производства всё изменилось. Вилка перестала быть предметом роскоши, наконец-то обретя заслуженное признание и став обязательным столовым прибором во всех богатых домах. Ну а после 1920 года, когда началось производство столовых приборов из нержавеющей стали, обеденная вилка наконец-то добралась до всех слоёв населения, став незаменимым инструментом в каждом доме.

Что же касается специальных её разновидностей, то они пока ещё повторяют путь своей обеденной сестры, поскольку знания об их предназначении и умение ими пользоваться остаётся прерогативой людей богатых, вхожих в высшие слои общества.

Исключением из этого правила можно назвать разве что ложку-вилку — столовый прибор, полюбившийся туристами и производителями пищи быстрого приготовления, хотя изначально он был предназначен для поедания мороженого. Кстати, эта разновидность вилки не — современное изобретеним, ведь патент на неё был выдан ещё в 1874 году.

Вот такая вот история у столового прибора, о котором можно смело заявить — придумал Китай, но изобрела Европа.