Повидло из абрикосов на зиму — 9 лучших рецептов домашней заготовки

Поводов для того, чтобы сделать повидло из абрикосов на зиму, предостаточно. Прежде всего, это отличный способ быстро, просто и без особых финансовых затрат переработать урожай, получив при этом баночки вкуснейшей ароматной заготовки, которая в холодное время года послужит и отменным десертом, и начинкой для выпечки, и даже витаминным компотом.

Как сварить абрикосовое повидло?

Приготовить повидло из абрикосов в домашних условиях просто, для этого плоды очищают, проваривают в сиропе до размягчения и перетирают до однородности, воспользовавшись ситом или бледером. После, ставят на огонь и томят не менее получаса до густоты. Иногда, для вязкости добавляют желатин, крахмал или увеличивают количество сахара.

1. Рецепт повидла из абрикосов на зиму можно воплотить различными способами, но вкусная и густая заготовка получится только из очень спелых плодов.
2. Если повидло варится без сахара, то его необходимо стерилизовать. Заготовку, сваренную с сахаром, можно не подвергать стерилизации только в случае, если количество сахара составляет 60% от общей массы. В противном случае — она забродит.
3. Чтобы избежать пригорания, повидло обязательно помешивают. Готовность проверяют так: проводят лопаткой по дну емкости, если образуется дорожка, которая медленно заполняется — значит повидло готово.

Повидло из абрикосов на зиму — простой рецепт

Повидло из абрикосов без косточек — один из самых простых и качественных вариантов прекрасной зимней заготовки. По сути, рецепт является классическим: абрикосы проваривают до мягкости, охлаждают, удаляют кожицу и протирают через сито, добавляют сопутствующие компоненты и уваривают 40 минут до однородной, густой консистенции.

Ингредиенты:

• абрикосы — 2 кг;
• сахар — 1 кг;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление

1. Абрикосы очистите и проварите до мягкости.
2. Остудите, удалите кожицу и протрите через сито.
3. Добавьте в массу сахар, лимонную кислоту и варите, помешивая, 40 минут.
4. Разлейте повидло из абрикосов на зиму по стерильным банкам и закатайте.

Как сварить густое повидло из абрикосов?

Любителям сладкой выпечки следует заготовить нежное и густое повидло из абрикосов, ведь подобное лакомство является отличной начинкой для пирогов, блинов и рогаликов. К тому же, сварить заготовку можно без дополнительных компонентов, поскольку в абрикосах содержится много пектина, являющегося отличным природным загустителем.

Ингредиенты:

• сахар — 1 кг;
• абрикосы — 1 кг.

Приготовление

1. Очищенные абрикосы, накалите вилкой, пересыпьте сахаром и оставьте на 5 часов.
2. Через время, поставьте на огонь и варите 35 минут.
3. Взбейте массу блендером до однородности и верните на плиту на 5 минут.
4. Закатайте повидло густое из абрикосов на зиму в стерильные банки.

Абрикосовое повидло через мясорубку — рецепт

Повидло из абрикосов на зиму через мясорубку — один из упрощенных вариантов сладкой заготовки, не требующий предварительного отваривания и трудоемкого протирания. Все приготовление заключается в пропускании очищенных от косточек свежих фруктов через мясорубку и получасовом выпаривании фруктовой массы на медленном огне.

Ингредиенты:

• абрикосы — 2,5 кг;
• сахар — 2 кг;
• ванилин — 10 г.

Приготовление

1. Очищенные абрикосы прокрутите через мясорубку.
2. Добавьте сахар, ванилин и прогрейте до растворения сахара.
3. Усильте огонь и варите повидло из абрикосов на зиму 30 минут.
4. Разложите по банкам и закатайте.

Повидло из абрикосов без сахара

Абрикосовое повидло без сахара на зиму является исключительно полезным лакомством. Преимущество его заключается не только в экономии денежных средств, и сохранении ряда витаминов, но и в современном подходе, ведущему к здоровому и правильному питанию. И хотя на заготовку потребуется несколько дней, совершить подобный эксперимент непременно стоит.

Ингредиенты:

• абрикосы — 5 кг;
• вода — 500 мл.

Приготовление

1. Очищенные абрикосы залейте водой, доведите до кипения и охладите.
2. Слейте сок в отдельную емкость.
3. Абрикосы протрите через сито, верните на плиту и уваривайте 20 минут.
4. Повторяйте процесс в течение 5 дней.
5. После чего, разложите повидло по стерильным банкам и закатайте.

Повидло из абрикосов и апельсинов

Абрикосовое повидло с апельсином и лимоном внесет разнообразие в стандартные рецепты. Это идеальное сочетание c привлекательным цветом, потрясающим витаминным запасом, цитрусовым ароматом и безупречным вкусом, в котором кисло-сладкий апельсин отлично оттеняет приторность абрикос, а лимонная кислота добавляет особой пикантности.

Ингредиенты:

• абрикосы — 2 кг;
• апельсины — 900 г;
• сахар — 3 кг;
• лимон — 1 шт.;
• вода — 250 мл.

Приготовление

1. C апельсинов снимите цедру, очистите, разберите на дольки.
2. Соедините с половинками абрикос, цедрой, сахаром, водой и проварите до мягкости.
3. Остудите, измельчите, добавьте лимонный сок и, проварив 5 минут, закатайте в банки.

Яблочно-абрикосовое повидло — рецепт

Яблочно-абрикосовое повидло является отличным примером невероятно ароматной, полезной, добротной домашней заготовки, приготовление которой заинтересует любителей простых, но сбалансированных вкусовых сочетаний, способных оценить то, как сочные абрикосы удачно контрастируют с кисло-сладкими свежими яблоками.

Ингредиенты:

• абрикосы — 300 г;
• яблоки — 500 г;
• сахар — 800 г.

Приготовление

1. Очищенные яблоки, прокрутите в блендере и переложите в кастрюлю.
2. Добавьте пюре из абрикосов и уваривайте 20 минут.
3. Измельчите массу погружным блендером, всыпьте сахар и варите 30 минут.
4. Расфасуйте по стерильным банкам.

Абрикосовое повидло с желатином

Повидло из абрикосов на зиму с желатином оценят особо занятые хозяйки, ведь использование подобного загустителя напрочь избавляет от длительного стояния возле плиты и непрерывного помешивания, и позволяет получить густую, желеобразную заготовку всего за 15 минут, что удобно при высокой загрузке во время ягодного сезона.

Ингредиенты:

• абрикосы — 2 кг;
• желатин — 40 г;
• вода — 100 мл;
• сахар — 1,4 кг;
• лимонный сок — 60 мл.

Приготовление

1. Желатин залейте водой и отставьте на 30 минут.
2. Абрикосы измельчите, пересыпьте сахаром и варите 15 минут.
3. Добавьте лимонный сок и разбухший желатин, быстро перемешайте и уберите с огня.
4. Разложите вкусное повидло из абрикосов по банкам и закатайте.

Шоколадное повидло из абрикосов

Повидло из абрикосов с шоколадом приведет в восторг сладкоежек. Особо искушенные смогут оценить шелковистую текстуру, оригинальный вкус и шоколадно-фруктовый аромат, приготовив десерт собственноручно. Для этого нужно лишь сварить обычное повидло, смешать его с какао- порошком и проварить заготовку до нужной консистенции.

Ингредиенты:

• абрикосы — 1,5 кг;
• какао — 60 г;
• вода — 250 мл;
• сахар — 1,3 кг.

Приготовление

1. Очищенные абрикосы засыпьте 1 кг сахара и проварите в воде 15 минут.
2. Полученную массу взбейте блендером и верните на огонь.
3. 300 г сахара разотрите с какао и введите в пюре.
4. Варите повидло шоколадное из абрикосов на зиму 10 минут.

Как сварить повидло из абрикосов в мультиварке?

Повидло из абрикосов в мультиварке требует внимательного отношения. И хотя мультиварка убережет от пригорания и позволит получить отменный продукт, присматривать за повидлом все-таки придется, ведь качественная заготовка должна иметь густую текстуру, которая возможна только при постоянном помешивании последние 20 минут.

Ингредиенты:

• абрикосы — 1 кг;
• сок лимона — 40 мл;
• сахар — 600 г;
• вода — 100 мл.

Приготовление

1. Плоды нарежьте и положите в чашу.
2. Добавьте воду и томите в режиме «Выпечка» 15 минут.
3. Взбейте в отдельной посуде, добавьте сахар и сок.
4. Переложите в чашу и томите в «Тушении» 45 минут.
5. Последние 20 минут помешивайте при открытой крышке.