Соевое мясо — рецепты приготовления

Если впервые вы решите попробовать соевое мясо сразу после проваривания, то, вероятно, на этом ваше знакомство с данным продуктом и закончится. Дело в том, что само по себе соевое мясо практически не обладает вкусом и имеет консистенцию губки. Последняя особенность позволяет соевым кусочкам отлично впитывать соусы и разнообразные пряности. Правильные рецепты приготовления соевого мяса представлены в этом материале.

Соевое мясо — рецепт приготовления по-корейски

Будучи азиатским продуктом, соевое мясо просто создано для того, чтобы быть дополненным классическими азиатскими вкусами: имбирь, чеснок, соевый соус, острый перец — все это хорошо сочетается с соевыми кусочками, делая их ароматными и насыщенными.

Ингредиенты:

Для мяса:

• соевое мясо (сухое) — 1 ст.;
• соевый соус — 15 мл;
• острый соус — 35 мл;
• уксус — 5 мл;
• масло для фритюра.

Для кляра:

• кукурузная мука — 15 г;
• пшеничная мука — 35 г;
• йогурт — 45 мл.

Для соуса:

• имбирь тертый — ½ ст. ложки;
• чеснок — 2 зубка;
• острый перец чили — по вкусу;
• вода — 115 мл;
• кукурузная мука — 15 г;
• соевый соус — 15 мл;
• томатный соус — 10 г;
• щепотка сахара.

Приготовление

1. Залейте соевое мясо двумя стаканами горячей воды, выдержите до разбухания и хорошо отожмите.
2. Теперь смешайте кусочки с острым и соевым соусом, добавьте уксус и соль. Оставьте все промариноваться на 15 минут.
3. Разогрейте растительное масло для фритюра, а пока оно доходит до требуемой температуры, приготовьте быстрый кляр, смешав оба вида муки с йогуртом и щепоткой соли.
4. Окуните кусочки соевого мяса в кляр, дайте излишкам стечь и обжарьте все до зарумянивания.
5. Разведите кукурузную муку в воде, добавьте остальные составляющие из списка для соуса и проварите до загустевания.
6. Смешайте кусочки мяса из фритюра с соусом и подавайте.

Вкусный рецепт приготовления соевого мяса

Ингредиенты:

• репчатый лук — 95 г;
• томаты — 870 г;
• сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
• макароны — 320 г;
• соевый фарш (сухой) — 1 ст.;
• горсть листьев кориандра;
• щепотка сушеных итальянских трав.

Приготовление

1. Размочите и отожмите соевое мясо.
2. Приготовьте зажарку из репчатого лука и добавьте к ней кусочки сои. Следом отправьте рубленые томаты, сушеный чеснок и травы. Дождитесь, пока томаты разойдутся в соус.
3. Приготовление соевого мяса в домашних условиях почти завершено, остается только отварить макароны и смешать их с полученным соусом. Сервируют такое блюдо с зеленью кориандра.