Ужин на скорую руку

Очень часто, особенно работающим хозяйкам совершенно не хватает времени для приготовления приличного блюда на ужин. Но существует масса идей, которые позволят организовать для себя и своего семейства приличную вечернюю трапезу за считанные минуты. Несколько таковых мы изложим ниже в наших рецептах.

Простой ужин на скорую руку из макарон

Ингредиенты:

• макароны – 420 г;
• морковь – 40 г;
• масло растительное или сливочное – 35 г;
• репчатая луковица – 85 г;
• зубцы чесночные – 1-2 шт.;
• бекон, тушенка, рыбные консервы (по желанию и на выбор);
• соль каменная йодированная и молотая смесь перцев;
• зелень (по желанию).

Приготовление

Потратив минимум времени, из макарон можно приготовить достойный ужин, дополнив их самыми простыми продуктами.

Для этого одновременно ставим воду для варки макарон и очищаем и нарезаем меленькими кубиками луковицу и чесночные зубцы. Морковь моем, перетираем на меленькой терке. Теперь наливаем в сковороду немного растительного или кладем кусочек сливочного масла и отправляем к нему вначале лучок. Через три минуты жарки добавляем морковь и пассеруем овощи до мягкости. В конце вводим чеснок, перемешиваем поджарку и прогреваем еще минуту.

За это время и макароны будут почти готовы. Сливаем их на сито, даем стечь, перекладываем в сковороду и перемешиваем. Можно подать макароны и в таком виде, дополнив зеленью и овощами. При желании же и по возможности можно добавить к таким макаронам немного тушенки или консервов, размяв их вилкой. Невероятно вкусным удастся также блюдо, если добавить к нему немного обжаренных на сковороде полосок бекона, как свежего, так и копченого.

Ужин на скорую руку из куриного филе

Ингредиенты:

• грудка куриная среднего размера (филе) – 2 шт.;
• зубцы чесночные – 2 шт.;
• масло крестьянское сливочное – 65 г;
• нарубленная зелень – 2 ст. ложки;
• приправа для птицы или любой микс ароматных трав на свой выбор – 2 щепотки;
• соль каменная йодированная и молотая смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

Если в холодильнике у вас найдется парочка куриных грудок, а на кухне в арсенале имеется микроволновая печь, то приготовить быстрый и потрясающе вкусный ужин не составит никакого труда.

Необходимо только разрезать каждую грудку вдоль, немного не дорезая до конца, приправить ее солью, перчиком, а также приправами или ароматными травами на свой вкус. Оставляем на несколько минут мясо настояться, а тем временем подготовим начинку. Для этого нарезаем меленько свежую зелень, очищаем и выдавливаем через пресс чеснок, смешиваем компоненты с мягким маслом и немного подсаливаем по вкусу. Теперь вкладываем начинку в разрез грудки, помещаем в посудину, подходящую для использования в СВЧ устройстве и отправляем для приготовления в печь минут на шесть-семь при мощности 800 Вт. После сигнала еще пять минут даем кушанью постоять в микроволновке, после чего разрезаем грудку и проверяем на готовность. Если мясо стало белым, значит блюдо готово. Можно разрезать его на порции и подавать с любым гарниром или овощами.

Ужин на скорую руку с мясом и картошкой

Ингредиенты:

• мясо любое (в идеале перекрученное) – 290 г;
• картофель – 700 г;
• масло оливковое без аромата или подсолнечное – 75 мл;
• нарубленная зелень;
• базилик сушеный;
• соль каменная йодированная и молотая смесь перцев.

Приготовление

Если у вас есть фарш или кусочек мяса, а также имеется несколько картофелин, предлагаем пожарить быстрые котлеты с картофелем. Из указанного количества компонентов получается две порции блюда и понадобится для этого одна большая и широкая сковорода.

Готовый фарш сразу же приправляем солью, перчиком и базиликом и перемешиваем. Если у вас мясо целым куском, то разрезаем его на порции и перемалываем в блендере или на мясорубке. Формируем котлеты и ставим прогреваться сковороду с маслом растительным без аромата. В это время очищаем быстренько картофелины и нарезаем их брусочками или четвертькружками.

Мясные котлеты выкладываем в прогретую сковороду и даем им подрумяниться с одной стороны на сильном огне. Затем выкладываем в сковороду картофель и жарим до подрумянивания котлет с другой стороны под крышкой. После этого переворачиваем картошку с котлетами лопаткой. Котлеты поневоле поднимутся при этом над картофелем и продолжат приготовление уже на пару, а картошечка сможет подрумяниться как следует.